Le caviar Tsar Nicoulai est cultivé de manière durable à partir d'esturgeon blanc américain à 100 %. Le Estate Caviar est connu pour ses perles de taille moyenne, sa couleur brune et noire et son goût propre et terreux.
Oeufs d'esturgeon blanc d'élevage Acipenser Transmontanes, sel marin fin.